В летнее время даже не профессиональные повара стараются готовить на открытом воздухе. А уж в любом кафе или ресторане всегда в меню есть блюда, приготовленные на мангале. И каждое популярное заведение старается для этих целей иметь оборудование гриль-яйцо, либо купить гриль мангал. Для повара такого заведения это отличная возможность приготовить множество разнообразных и очень вкусных ароматных блюд.
Особенности и конструкция
Необычная и практичная форма яйца помогает приготовить множество блюд на улице. Керамическая конструкция позволяет равномерно распределять тепло и сохранять влагу в продуктах, подчёркивая вкус кушаний.
Основные фишки устройства:
- не впитывает и не передает запахи;
- много циклов нагрева и охлаждения – до 100000 раз гарантированно;
- длительное поддержание жара на одной угольной загрузке;
- для расширения площади приготовления есть четыре зоны нагрева.
Любая модульная уличная кухня станет удобнее, имея в своём составе такой прибор. Ведь приятно готовить, когда он находится в специальном кухонном модуле, а рядом есть места под хранение, мойка и т.д. Всё это можно приобрести в компании АСТОВ.
Конструктивно жаровня выполнена в виде корпуса яйцевидной формы. Керамическая оболочка состоит из жаровни и крышки. Внутри – корзина для угля с колосником из чугуна, кольцо из керамики и решетка. Регулировка температуры – при помощи заслонки с термометром в крышке, и задвижка воздуховода у основания.
Основные достоинства керамического корпуса
Преимущества корпуса из керамики перед другими материалами:
- высокая термостойкость;
- не подвержен коррозии;
- равномерно распределяет тепло;
- способен сохранять тепло до 8 часов;
- гигиеничность;
- устойчивость к перепадам температур.
Керамическое яйцо – эстетичное и стильное устройство и, благодаря своей универсальности, функциональности и преимуществам материала, незаменимый помощник любого повара. Неудивительно, что повара и гурманы считают подобное оборудование настоящей мечтой. Мечтаете об ароматных блюдах на свежем воздухе – рассмотрите возможность приобретения керамического яйца или печи под казан 12 литров для вашей уличной кухни.